[Recette] Petits fondants au chocolat

Fondants au chocolats

Les fondants au chocolat sont des grands classiques de la pâtisserie ! Ils sont ultra faciles et rapides à cuisiner, la seule difficulté c’est la cuisson. Il faut en effet que le cœur reste bien fondant, presque liquide, mais suffisamment cuit quand même… Nous vous recommandons donc une cuisson très précise mais il vous faudra peut-être plusieurs essais en fonction de votre four.

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 14 minutes

Ingrédients (pour 6 fondants au chocolat) :

– 170 gr de beurre
– 80 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 30 gr de poudre de cacao (non sucrée)
– 4 œufs
– 270 gr de chocolat pâtissier
– du sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Découpez la tablette de chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain marie.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la poudre de cacao.
3. Quand le chocolat est fondue, incorporez le sucre – encore dans la casserole – puis le beurre.
4. Versez la préparation fondue à la poudre de cacao puis ajoutez les œufs.
5. Remplissez vos moules à muffins en silicones.
6. Faites cuir dans un four à 180° pendant 14 minutes et c’est prêt !

Déposez délicatement vos fondants dans une boîte hermétique, saupoudrez de sucre glace et dégustez vite !


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