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[Recettes] Le pique-nique veggie de Laura (2/3)

Gourmande et amatrice de plaisirs simples, Laura, graphiste et auteure du blog Leaf, nous propose tout l’été ses recettes sur le pouce pour composer le pique-nique parfait !

Aujourd’hui, dans son panier, on trouve pêle-mêle un Dip, des Wraps et un Bounty. Mais rassurez-vous, pas besoin de parler anglais pour réussir ces recettes aussi délicieuses que rapides à réaliser !

 

En entrée, Laura nous propose donc une recette de Dip de poivrons grillés, que vous pourrez ensuite partager ou garder rien que pour vous (on ne vous jugera pas, c’est promis).

Dip de poivrons grillés

Temps de préparation : 5 minutes – 20 minutes de cuisson

Ingrédients :

  • 150g de poivrons rouge
  • 50g de féta
  • 50g de pois chiches cuits
  • ½ citron
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel

Préparation :

  1. Cuire les poivrons au four.
  2. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une jolie texture.

Servez avec des bâtonnets de légumes ou dans des wraps. Vous pouvez aussi y tremper les chips épicées de carotte et patate douce dont on vous a parlé hier : pour les gourmands friands de croquant, la recette est ici.

 

Ensuite, Laura nous propose une recette de Wraps végétariens aux accents très méditerranéens. Alors roulez, jeunesse !

Veggie Wraps

Temps de préparation : 10 minutes – 30/35 minutes de cuisson

Ingrédients :

  • Des wraps
  • Du dip au poivron
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Romarin
  • Mâche

Préparation :

  1. Faites griller l’aubergine et les courgettes au four avec de l’huile d’olive, du sel et du romarin.
  2. Tartinez les wraps avec le dip au poivron, ajoutez une tranche d’aubergine et deux tranches de courgette.
  3. Parsemez d’un peu de mâche et roulez le tout.

 

Enfin, on termine par un aller simple pour les tropiques avec cette recette de  « Bounty in a Jar » aussi belle que gourmande.

Bounty in a Jar

Temps de préparation : 20 minutes – 10 minutes de cuisson

Ingrédients pour le crumble :

  • 100 g de farine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 50 g d’huile de coco
  • 70 g de sirop d’agave
  • 40 g de cacao en poudre

Ingrédients pour la crème :

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 100 g de crème épaisse de coco
  • 20 g de sucre
  • Chocolat noir fondu

Préparation :

  1. Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients.
  2. Faites cuire une dizaine de minutes à 180 °C.
  3. Montez la crème liquide, la crème de coco et le sucre en chantilly assez épaisse.
  4. Répartissez la crème dans des ramequins, ajoutez un peu de crumble et de chocolat fondu.

Bounty in a Jar 2

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